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17 de mar de 2016

Yakisoba


Ingredientes:
300g de macarrão para yakisoba
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (uso de girassol)
250g de cogumelos fatiados e limpos
1/2 de xícara de molho de soja (uso o que tem menos sal e orgânico)
1/2 colher (sopa) de açúcar demerara ou orgânico
2 cenouras fatiadas em diagonal
1 cebola picada em quadrados
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, cortado em quadrados
1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes, cortado em quadrados
5 folhas de acelga picadas grosseiramente
3/4 de xícara de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim tostado

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão conforme instruções na embalagem e reserve. Aqueça o óleo numa panela grande, ou wok, e frite o cogumelo. Misture o açúcar com o molho de soja e junte ao cogumelo, cozinhando até que ele fique macio. Adicione a cenoura, a cebola, os pimentões e cozinhe por uns 5 minutos. Junte a acelga. Dissolva a maisena na água e misture aos ingredientes na panela. Assim que o molho engrossar, adicione o macarrão. Desligue o fogo e junte o óleo de gergelim. Sirva quente.

*Se você achar que fica um pouco sem sal, adicione molho de soja à gosto. Gosto mais "levinho".

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