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17 de mar de 2016

Sopa de Tomate


Ingredientes:
10 tomates maduros lavados e cortados em 4
4 dentes de alho sem casca e amassados
Sal à gosto
Pimenta calabresa seca à gosto (uso só as cascas, não as sementes)
Azeite extra virgem
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada ralada
1 porção de manjericão

Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 220°C. Coloque os tomates numa assadeira, com a pele virada para baixo, e o alho. Salpique o sal e a pimenta. Regue com o azeite e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador com o manjericão até a consistência desejada. Aqueça a sopa, ajuste o sal e sirva.

*Isso é "comfort food" pra mim ;)

*Experimente com pão italiano.


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