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27 de jun de 2015

Purê de batata com brócolis e ervilhas


Ingredientes:
Batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho espremido e refogado
Brócolis cozido al dente, à gosto
Ervilhas descongeladas, à gosto
Sal

Modo de fazer:
Misture o alho, o azeite e as batatas espremidas. Junte o brócolis e as ervilhas. Prove e ajuste o sal, se necessário.

*E eu que achava que um purê de batatas não poderia ficar mais gostoso... :)

Pasta de Tofu



Ingredientes:
100g tofu silk, firme
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes, sem caroço
Manjericão à gosto
2 gotas de molho de pimenta
1 colher (chá) de levedura nutricional
1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
Sal à gosto

Modo de fazer:
Bata tudo num processador, prove o sal e ajuste, se necessário. Use no pão integral, torradas,...

*Refrescante e delicioso.

Espaguetini alho, óleo e pimenta


Ingredientes:
Espaguetini, quantidade necessária para 2 pessoas, preparado conforme instruções do fabricante.
2 colheres (sopa) de pinolis levemente tostados
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho espremidos
Pimenta dedo de moça, ou outra vermelha à gosto, sem sementes e cortada em rodelas
Salsinha picada
Sal à gosto

Modo de fazer:
Aqueça o azeite e nele refogue o alho e a pimenta. Desligue o fogo. Junte o macarrão, adicione azeite de oliva à gosto, a salsinha, os pinolis e sirva.

*Rápido e super saboroso.