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27 de mar de 2014

No Bacon (Falso Bacon)

Ingredientes:
Tofu defumado fatiado finamente
Óleo vegetal, para untar a frigideira

Modo de fazer:
Aqueça a frigideira untada e frite as finas fatias de tofu, até ficarem crocantes.

*Depois que esfriam, tornam-se ainda mais crocantes. Delicioso e leve ;)

*Experimente colocar na pipoca depois de pronta. Hummmm...

10 de mar de 2014

Cupcake Meio a Meio (Chocolate com Coco)

Ingredientes:
1 receita de Cupcake de Chocolate da Marina
1/2 receita de Cupcake de Coco

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno à 200°C. Preencha 2/3 das forminhas de papel com as duas massas ao mesmo tempo. Leve ao forno por ±25 minutos ou até dourar. Espere esfriar e sirva.

*Adoro essa combinação: deliciosa!

Cupcake de Chocolate da Marina

Ingredientes:
190g de farinha
200g de açúcar mascavo
20g de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
240ml de água
80ml de óleo vegetal (uso canola)
15ml de vinagre de maçã
1 colher (chá) de extrato  de baunilha ou o conteúdo de meia vagem de baunilha

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno à 200°C. Misture primeiro os ingredientes secos. Em outro recipiente, todos os líquidos e em seguida, misture tudo. Preencha 2/3 das forminhas e leve ao forno, por ±20 minutos.

*Rápido, simples e muito gostoso! A Marina adora esse "bolinho de chocolate" :)

*Receita inspirada na do livro Larousse Cupcakes.

Cupcake de Coco

Ingredientes:
100g de farinha
100g de açúcar demerara
80g de coco ralado fresco
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
120ml de água
30ml de óleo de coco
8ml de vinagre de maçã
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno à 200°C. Misture os ingredientes secos e em seguida, os líquidos. Preencha 2/3 das formas de papel com a massa e leve ao forno, na forma para cupcakes, por ±35 minutos ou até dourar. Espere esfriar e sirva.

*Bom demais!

Bifum Oriental (Macarrão de Arroz)

Ingredientes:
100g de Bifum
Suco de 1 limão
1/2 xícara de molho Shoyo Light
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
Gergelim claro e escuro, levemente tostados

Modo de fazer:
Prepare o Bifum segundo instruções da embalagem. Misture o suco de limão, o shoyo e o gengibre e adicione ao macarrão. Misture bem e junte o gergelim. Leve à geladeira por meia hora, em recipiente tampado. Sirva frio.

*Experimente adicionar pepino e cenoura fatiados em tiras estreitas e finas.

*Muito bom!

Massa de Pizza

Ingredientes:
300g de farinha
200g de farinha integral
1/2 colher (sopa) de sal
1 pacote de fermento seco
1 colher (chá) de açúcar demerara
325ml de água morna
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de fazer:
Misture as farinhas com o sal e reserve. Num recipiente, coloque a água com o fermento e o açúcar, mexa com um garfo e deixe descansar por 10 minutos. Misture tudo, mais o azeite e amasse e sove a massa por 10 minutos. Faça uma bola, polvilhe com farinha e envolva em filme plástico. Deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno à 250°C. Enquanto isso, prepare os recheios à gosto. Abra a massa fina com auxílio de um rolo, em superfície enfarinhada. Espalhe molho de tomate temperado no disco e recheie. Asse por ±10 minutos.

*Nessa usei de um lado Glutadela fatiada fina com pimenta calabresa e tomatinhos. Do outro lado, rodelas de abacaxi com tofu defumado fatiado fino.

*Massa crocante e gostosa!

Chá de Gengibre

Ingredientes:
3 xícaras de açúcar demerara
1 pedaço pequeno de gengibre fresco, descascado e fatiado
200ml de água fervente

Modo de fazer:
Derreta o açúcar  numa panela, junte o gengibre e adicione, com cuidado e devagar, a água fervente. Deixe ferver por 2 minutos, coe e sirva.

*Gostoso e bom para a garganta.