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6 de mai de 2014

Escondidinho de Carne de Jaca Verde


Ingredientes:
Farinha de mandioca
Alecrim seco
Pimenta calabresa em flocos
3 batatas cozidas com sal e alecrim
1 colher (sobremesa) de azeite
Óleo para untar o fundo da panela
1 alho poró fatiado
Carne de Jaca Verde
Sal
4 borrifadas de fumaça líquida (vegana)

Modo de fazer:
Torre a farinha de mandioca e tempere com alecrim seco, pimenta calabresa e sal. Reserve. Amasse as batatas e misture com o azeite. Reserve. Na panela, com o fundo untado, frite o alho poró até que murche. Junte a carne de jaca verde e tempere com o sal e a pimenta calabresa. Desligue o fogo e adicione a fumaça líquida. Num refratário, coloque um fio de azeite no fundo, faça uma camada da carne de jaca, em seguida uma camada do purê de batatas, outra de carne de jaca e a última de purê. Leve ao forno, preaquecido 200°C, por ±20 minutos. Retire do forno, salpique a farinha de mandioca torrada por cima e sirva.

*Experimente com uma boa salada de folhas e feijão. Hummmmm...

Um comentário:

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