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29 de mai de 2014

Crumble de Mirtilo e Morango

Ingredientes:
Recheio:
125 de mirtilos(blueberry) descongelados
75g de morangos picados
3 colheres (sopa) de xarope de agave
1 pitada de sal
1/3 de colher (chá) de polvilho doce dissolvido em 1 colher (sopa) de água

Cobertura:
1/2 xícara de aveia em flocos
1/3 de xícara de nozes
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (usei de girassol)
2 colheres (sopa) de xarope de agave
2 gotas de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Canela à gosto, para polvilhar a superfície

Modo de fazer:
Preaqueça o forno à 180°C. Numa panela, coloque todos os ingredientes do recheio, menos o polvilho. Deixe em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos. Junte o polvilho dissolvido, misture e coloque em forma de cerâmica ou vidro, untada com pouquíssimo óleo vegetal. Num processador, bata a aveia, mas deixe pedaços um pouco grandes. Adicione as nozes e bata mais um pouco. Misture o óleo, o xarope de agave, a baunilha e o sal à essa farofa e espalhe-a sobre as frutas. Salpique canela em pó e leve ao forno, por ±18 minutos ou, até borbulhar e dourar.

*Delícia de sobremesa, simples de fazer, sofisticada e maravilhosa pra comer num dia frio!

*Inspirada na receita de Crumble de Mirtilos do livro "A Nova Culinária Vegana" de Ann Gentry.

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