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22 de abr de 2014

Risoto Rápido

 Ingredientes:
1/2 colher (sopa) de óleo vegetal
1/2 lingüiça de soja fatiada
1/2 colher (chá) de sementes de erva doce
1 dente de alho espremido ou fatiado fino
1/2 pimenta dedo de moça picada, sem sementes
1 tomate maduro picadinho, sem pele e sem semente
1 colher (sopa) de extrato de tomate
150ml de caldo de legumes
7 colheres (sopa) de arroz integral cozido
Sal à gosto

Modo de fazer:
Frite a lingüiça de soja e as sementes de erva doce no óleo e reserve. Na mesma panela, frite o alho com a pimenta e o tomate. Junte o extrato de tomate e o arroz. Adicione o caldo de legumes e deixe em fogo alto, mexendo sempre até que o líquido evapore quase por completo. Misture a lingüiça de soja. Prove o sal e ajuste o tempero. Sirva quente.

*Prato rápido e gostoso.

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