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10 de mar de 2014

Massa de Pizza

Ingredientes:
300g de farinha
200g de farinha integral
1/2 colher (sopa) de sal
1 pacote de fermento seco
1 colher (chá) de açúcar demerara
325ml de água morna
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de fazer:
Misture as farinhas com o sal e reserve. Num recipiente, coloque a água com o fermento e o açúcar, mexa com um garfo e deixe descansar por 10 minutos. Misture tudo, mais o azeite e amasse e sove a massa por 10 minutos. Faça uma bola, polvilhe com farinha e envolva em filme plástico. Deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno à 250°C. Enquanto isso, prepare os recheios à gosto. Abra a massa fina com auxílio de um rolo, em superfície enfarinhada. Espalhe molho de tomate temperado no disco e recheie. Asse por ±10 minutos.

*Nessa usei de um lado Glutadela fatiada fina com pimenta calabresa e tomatinhos. Do outro lado, rodelas de abacaxi com tofu defumado fatiado fino.

*Massa crocante e gostosa!

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