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17 de out de 2013

Kibe assado com lentilha


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picadinha
1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picadinha
1/2 xícara de lentilha cozida
1/2 xícara de Proteína Texturizada de Soja (hidratada com água quente e escorrida)
3/4 de xícara de trigo para kibe (junte o dobro de água fervente e deixe por 1 hora, ou até ficar macio)
1/4 de xícara de aveia em flocos (adicione 1/4 de xícara de água e reserve)
1/2 colher (sopa) de orégano
Hortelã e cheiro verde picadinhos, à gosto
Sal à gosto
1/2 colher (sopa) de Liquid Smoke vegano

Modo de fazer:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a pimenta e a lentilha e mexa. Tempere com o sal. Adicione todos os outros ingredientes e misture bem. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno 180°C por meia hora, ou até dourar.

*Receita original: Presunto Vegetariano. (À partir dela, fiz meia receita e acrescentei o Liquid Smoke).

*Sirva com molho de pimenta e limão: delicioso!

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