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22 de set de 2013

Tomatinho recheado


Ingredientes:
Tomates cereja
Folhas de manjericão fresco, para decorar.
200g de tofu
suco de 1 limão (usei siciliano)
1/2 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1/2 dente de alho amassado

Modo de fazer:
Lave os tomates, retire a "tampa" de cada um, com uma faca, e todas as sementes com o auxílio do cabo de uma colher de chá. Coloque-os com a abertura para baixo, sobre uma folha de papel absorvente e reserve. Bata no liqüidificador todos os outros ingredientes, até formar uma pasta. Prove e ajuste o tempero/sal se necessário. Recheie os tomates com a pasta e decore cada um com uma folha de manjericão. Sirva sobre sal grosso, num prato raso.

*Finger food sáudavel, sem crueldade e delicioso!

*Aprendi a fazer esses tomatinhos num curso de culinária que fiz. O receita do recheio, porém, é por minha conta. :-)

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