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22 de set de 2013

Muffin de Maçã com Canela


Ingredientes:
3 maçãs picadas
canela em pó
400g de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
250g de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
300ml de leite vegetal (usei de amêndoas)
100ml de água
100ml de óleo vegetal (usei de girassol)

Modo de fazer:
Misture as maçãs picadas com a canela e reserve. Peneire a farinha e o fermento e junte todos os ingredientes secos. Adicione os líquidos e misture bem. Encha 3/4 de forminhas de papel, ou forma de muffin untada e enfarinhada, com a massa e afunde no centro uma porção de maçãs com canela. Leve ao forno pré-aquecido por +-25 minutos ou até dourar. Sirva morno.

*Muito fácil e muito gostoso!!

*Fiz umas adaptações, mas a receita original está no livro Vegan Lecker Lecker! Marc Pierschel et al.,
que aliás, tem muita receita boa!

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