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16 de set de 2013

Babaganoush Desconstruído


Ingredientes:
1/2 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de tahin (pasta de gergelim)
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1/2 berinjela fatiada fina
1/2 abobrinha fatiada fina
Croutons ou torradas quebradas (sem ingrediente de origem animal)

Modo de fazer:
Grelhe as fatias de berinjela (até ficarem macias) e de abobrinha e reserve. Misture o alho, tahin, suco de limão e o azeite, formando um creme. Na hora de servir, misture as fatias de berinjela e abobrinha com o creme e os croutons, e salpique um pouquinho de pimenta (usei calabresa).

*Bom demais!

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