Translate

28 de abr de 2013

Moqueca de Palmito


Ingredientes:
2 latas de palmito, cortado em rodelas ou no sentido do comprimento
1 dente de alho amassado
Suco de 1 limão siciliano
1 pimenta dedo de moça, sem sementes e picadinha
1 colher (sopa) de azeite
1 Cebola cortada em rodelas
3 Tomates cortados em rodelas
1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas
Noz moscada ralada à gosto
Sal
Salsinha e cebolinha à gosto
4 colheres (sopa) de leite de coco

Modo de fazer:
Tempere o palmito com o alho picado, sal e suco de limão e reserve. Coloque o azeite numa panela média e aqueça. Frite a pimenta, retire-a e junte ao palmito. Coloque, em camadas: a cebola, o tomate, o palmito, o pimentão vermelho e o verde. Rale a noz moscada, salpique sal, salsinha e cebolinha. Regue com o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo. Vai ficar com bastante suco. Prove e ajuste o sal, se necessário.

*O sabor desse prato me surpreendeu: é muito gostoso! E sirvo com Arroz ao Limão: perfeito!

*Receita inspirada no que aprendi em um curso de culinária.

Nenhum comentário:

Postar um comentário