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10 de abr de 2013

Gnocchi


Ingredientes:
1,5 kg de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
Substituto para 1 ovo (usei um preparado vegan, comprado aqui na Alemanha)
1 colher (sopa) de creme vegetal
1 xícara de amido de milho
2 colheres (chá) de sal
Noz moscada ralada à gosto

Modo de fazer:
Coloque uma panela grande com água para ferver. Misture tudo até ficar homogêneo. Espalhe amido de milho sobre uma bancada, enrole a massa e corte no formato de gnocchis. Mergulhe-os na panela e assim que subirem à superfície, retire-os. Sirva com o molho de sua preferência.


*Bem leve e com gosto de batata! 


*Sirva com pesto vegano de manjericão ou alho, azeite, manjericão e tomate fresco picado ou creme vegetal derretido com salsinha picada e alho.

**Substitutos do ovo Fonte: Sociedade Vegetariana Brasileira Porto Alegre www.svbpoa.org

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