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16 de abr de 2013

Cupcake de Chocolate Rápido


Ingredientes:
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de óleo vegetal (usei de girassol)
1 colher (sopa) de vinagre (usei de maçã)
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 1/4 xicaras de água (ou leite vegetal: coco, soja, amêndoas, arroz,...)

Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180°C. Misture todos os ingredientes líquidos. Adicione os outros ingredientes e, com um fouet, mexa bem até a massa ficar homogênea. Encha forminhas de cupcake até a metade da capacidade e asse por 20 minutos. Espere esfriar e decore.

*Floresta Negra Vegano: Usei chantily de soja (fácil de encontrar e acessível na Alemanha) e cereja amarena em calda para decorar. Na massa, coloquei a calda da amarena e completei com água, até chegar a 1 xícara e 1/4, no lugar de só usar água.

*Muito simples de fazer e que bolo fofinho!

*Receita inspirada na original: Cupcake vegano de chocolate

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