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31 de jan de 2013

Torta de Coco


Ingredientes:
500g de Massa Filo
200g de Coco ralado
1 lata de Leite condensado de soja
120ml de Iogurte de soja natural

Cobertura:
1/2 lata de Leite condensado de soja
70g de Coco em filetes

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno, 180°C. Em uma superfície limpa (balcão de pedra na cozinha, por exemplo), jogue farinha de trigo e abra a massa filo, até que ela seja suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Coloque na forma e reserve. Misture o coco ralado, o leite condensado de soja e o iogurte de soja e coloque sobre a massa. Leve ao forno por 20 minutos. Misture o coco em filetes com o leite condensado de soja. Retire a forma do forno, distribua a cobertura e volte ao forno por mais 10 minutos, até dourar levemente. Espere esfriar e sirva.

*Linda e deliciosa torta: puro coco!

*Nessa receita, usei uma massa pronta para croissant que encontrei aqui na Alemanha (está listada num guia vegano de compras alemão:  CroustiPatê Schoko Croissants).

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