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17 de out de 2012

Torta de Banana


Ingredientes:
Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar orgânico (usei demerara)
2 colheres de sopa de creme vegetal vegan (em temperatura ambiente)
1 1/2 xícara de leite vegetal (usei leite de aveia, mas pode ser de amêndoas, de arroz)
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
Bananas cortadas ao meio, no sentido do comprimento
Açúcar demerara e canela em po misturados

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogênea. Coloque em forma untada com creme vegetal vegan ou óleo e enfarinhada. Sobre a massa, disponha as bananas e por cima delas, salpique o açúcar com canela. Asse em forno preaquecido 180°C, até que espetando um palito ele saia limpo (± 40 minutos).

*Receita original da minha mãe ❤, adaptada por mim. Deliciosa!

4 de out de 2012

Tofu com molho e gergelim tostado

Ingredientes:
Fatias de tofu natural
Óleo para untar a frigideira
Molho shoyo
Gengibre fresco ralado
Limão siciliano ou tahiti
Gergelim

Modo de fazer:
Na frigideira untada com óleo doure o tofu dos dois lados. Disponha num prato. Na mesma frigideira, toste levemente o gergelim. Num recipiente adicione o shoyo, o gengibre ralado e o suco de limão. Regue o tofu com esse molho, salpique o gergelim tostado e sirva.

*Quando acabou, fiquei com vontade de mais! =)

3 de out de 2012

Torta de Alho Poro e Palmito

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de creme vegetal vegan
2 colheres (sopa) de iogurte de soja natural
1/2 colher (cha) de sal

Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 alho poró picado
1 lata de palmito picado
4 colheres (sopa) de iogurte de soja natural
200g de tofu natural
1/2 colher (chá) de sal

Modo de fazer:
Massa:
Junte todos os ingredientes e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.

Recheio:
Bata com um mixer, ou no liqüidificador, o iogurte com o tofu e o sal. Coloque numa frigideira grande o óleo e aqueça. Junte o alho poró e deixe murchar. Adicione o palmito e mexa. Tire do fogo e misture o tofu batido. Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar, em forno médio, até dourar a massa.

*Coloquei uma "tampa" na torta porque sobrou massa, mas poderia ter feito sem ela.

**No Brasil, os ingredientes da massa seriam:

2 xícaras de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de creme vegetal
1/2 colher (cha) de sal

e do recheio:

2 colheres (sopa) de óleo de girassol orgânico
1 alho poró picado
1 lata de palmito picado
8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
200g de tofu natural
1/2 colher (cha) de sal
*Aqui na Alemanha tenho facilidade em encontrar maior variedade de produtos vegan nos mercados comuns (e são marcados no rótulo!), por isso a diferença de ingredientes.