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13 de ago de 2012

Lanchinho Vista-se

Ingredientes:
Pão de forma sem casca vegan
300g de tofu com ervas finas ou natural, orgânico
160g de patê de tofu com manjericão
Suco e raspas da casca de 1 limão siciliano grande
1 punhado de manjericão fresco
4 colheres de sopa de azeite
sal

Modo de fazer:
Bata o tofu, o patê, o suco e as raspas do limão, o manjericão e o azeite no liquidificador. Prove e ajuste o sal. Passe esse creme generosamente em uma fatia de pão e cubra com outra fatia. Sirva.

*Fiz esse patê inspirada em uma receita do Vista-se (http://vista-se.com.br/redesocial/espaguete-ao-molho-de-limao-e-manjericao/). Por meio desse site, vi que não estava só e mudar de dieta e filosofia de vida ficou muito mais fácil e gostoso. Encontro informação preciosa e relevante, sem contar o cartão do vista-se, com ótimos benefícios, que estou aproveitando bastante. Essa é minha pequena homenagem...Muito obrigada Fábio Chaves  e VISTA-SE !  Sucesso!

*Usei o tofu e o patê de tofu e manjericão da marca Samurai, ambos orgânicos.

Brigadeiro de Cravo e Canela


Ingredientes:
1 lata de leite condensado de soja
1 colher de sopa de margarina vegan
2 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 colher de café de cravo em pó
1/2 colher de café de canela em pó
Chocolate granulado vegan para enrolar

Modo de fazer:
Misture tudo na panela, leve ao fogo baixo e mexa até desprender do fundo. Espere esfriar, unte as mãos com óleo vegetal, enrole e passe pelo chocolate granulado. Sirva em forminhas.

*Fez o maior sucesso no aniversário da minha filha!

Docinho de Abacaxi com Coco


Ingredientes:
1 Abacaxi maduro, descascado e picado
400g de açúcar orgânico
100g de coco ralado
4 cravos

Modo de fazer:
Bata o abacaxi, o açúcar e o coco no liquidificador e leve com os cravos para uma panela em fogo médio, mexendo até reduzir a água e dar ponto de enrolar. Deixe esfriar, passe óleo vegetal nas mãos, enrole e role sobre açúcar cristal orgânico. Disponha em forminhas e sirva.

*Também fica ótimo se servir de colher, em pequenos copos, com coco ralado por cima.

2 de ago de 2012

Pipoca Doce


Ingredientes:
1 xicara de milho de pipoca orgânico
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 xicara de açúcar orgânico

Modo de fazer:
Aqueça o óleo numa panela grande, em fogo alto. Junte o milho de pipoca e mexa até o milho ficar bem claro. Tampe e quando começar a estourar, abaixe o fogo. Não ouvindo mais barulho, tire a panela do fogo e coloque o açúcar. Volte ao fogo e mexa até derreter e caramelizar a pipoca. Sirva.

*Bom demais!

1 de ago de 2012

Hambúrguer de Soja


Ingredientes:
300g de resíduo de soja (parte que fica no coador ao fazer leite de soja ou tofu) ou de Tofu
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de gérmen de trigo (usei tostado)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres de molho shoyu
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Orégano
Raspas da casca de 1 limão siciliano
Pimenta à gosto

Modo de fazer:
Misture tudo muito bem. Forme os hambúrgueres e leve ao forno, em forma untada com óleo, por 20 minutos.

*Receita adaptada do centrovegetariano.org

**Aprovadíssimo!

Bolacha de Baunilha Vegan


Ingredientes:
100g margarina vegan
100g açúcar mascavo
1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou 2 colheres de café de extrato de baunilha
30g de tofu
180g de farinha de trigo

Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes e levar à geladeira por 30 minutos.
Untar e enfarinhar uma forma. Aquecer o forno (180°C). Faça bolinhas e achate-as ou corte com cortador no formato desejado. Coloque na forma e leve ao forno por 15 minutos. Espere esfriar e sirva.

*Receita: Sociedade Vegan