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2 de dez de 2012

Bouquet Garni


                    Tenho usado esse Bouquet Garni por agora, mas faço o meu próprio, com ervas frescas: amarro com fio de algodão, ou barbante para uso culinário, ou fio dental (sem sabor!). Escolha as de sua preferência. Gosto de usar pimentão, alho poró, salsão, alecrim, manjericão, salsinha e cebolinha. Coloque em sopas, caldos, risotos, molhos,...Depois do prato pronto, retire da panela e descarte. O aroma na casa ao cozinhar com ele é inebriante!
                    O Bouquet Garni é uma variedade de ervas, geralmente tomilho e louro. Para mais sabor, Provence d'Antan optou por acrescentar, ao seu Bouquet Garni, alecrim. A escolha destas três ervas orgânicas dá a este ramo um aroma forte e sutil ao mesmo tempo. Prática, o Bouquet Garni Provence d'Antan é apresentado em um saco de musselina biodegradável.

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