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25 de nov de 2012

Popcake de Laranja com Gengibre

Ingredientes:
1 bolo esfarelado (usei um bolo de laranja e canela que errei - coloquei pouca massa numa assadeira grande - mas que ficou gostoso)
O quanto baste de geléia de laranja com gengibre (usei St. Dalfour)

Modo de fazer:
Misture o bolo a 2 colheres de sopa da geléia e amasse. Vá acrescentando a geléia aos poucos, até que dê ponto de enrolar, sem que a massa fique molhada demais. Faça bolinhas e reserve.

Cobertura:
Derreta 300g de chocolate no microondas e banhe as bolinhas, retirando o excesso de chocolate com auxílio de um garfo pequeno. Coloque-as sobre papel próprio para assar e espete um palito no meio. Deixe o chocolate endurecer completamente. Sirva num pratinho.

Ingredientes para o Bolo de Laranja e Canela:
1 e 1/2 xícara de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de azeite extra-virgem
1 xícara de açúcar não refinado
1/4 xícara de iogurte de soja
3/4 xícara de suco de laranja
Raspas da casca de 1 laranja
1 colher de chá de canela em pó

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture a farinha e o fermento. Bata o azeite com a canela, o açúcar e o iogurte de soja. Junte o suco e as raspas de laranja. Misture tudo com a farinha. Leve ao forno, em forma untada e enfarinhada, por ± 35 minutos.

*Receita do Bolo de Laranja retirada do BLOG Pimenta Verde
http://cozinhandoverde.blogspot.de/2009/06/bolo-de-laranja-e-canela-vegan.html

*A textura do popcake ficou parecida com a de marzipan. Muito gostoso!

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