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24 de jul de 2012

Assado de Batata e Legumes



Ingredientes:
4 Batatas sem casca e fatiadas finas
1/2 abobrinha fatiada
1 pimentão fatiado
2 tomates grandes fatiados
100g de tofu fatiado
4 colheres de sopa de azeite
Sal
Orégano
Alecrim
Queijo vegan
Margarina vegan

Modo de fazer:
Unte uma forma pequena com margarina vegan. Coloque uma camada de pimentão, outra de batata e tempere com sal e alecrim. Faça uma camada com tomate e tempere com sal e orégano e outra de batatas e tempere com sal e alecrim. Coloque uma camada de abobrinha e outra de batatas temperadas. Por fim, uma camada de tofu, tempere com sal e orégano e outra camada de batatas temperadas. Salpique queijo vegan, regue com azeite e leve ao forno, coberto com papel aluminio, por 20 a 30 minutos, 180° C. Retire o papel aluminio e ajuste o forno para gratinar. Sirva quente.

*Muito bom!

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