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20 de jun de 2012

Creme de Brócolis com Curry


Ingredientes:
2 colheres de sopa de margarina vegan ou óleo de girassol orgânico
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 dentes de alho picados
400grs brócolis, lavado e picado
Sal
1 litro de caldo de legumes (usei de beterraba, salsinha, tomate e cenoura)
250ml de leite de soja ou de arroz ou de aveia
1 colher de sopa de curry em pó
1 pitada de açúcar

Modo de fazer:
Numa panela, derreta a margarina (ou aqueça o óleo) e junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo até cozinhar. Adicione o alho, deixe dourar e junte todos os outros ingredientes. Cozinhe semi tampado, até o brócolis ficar "al dente". Bata com um mixer e sirva.

*Ótima pedida para os dias frios!

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