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2 de mai de 2012

Panquecas de Maçã


Ingredientes:
25 g de farinha de trigo
25 g de aveia em flocos
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de óleo de girassol orgânico
1 maçã cortada em tirinhas
1/2 colher de chá de canela em pó
125 ml de suco de maçã
Óleo de girassol para untar a frigideira

Modo de fazer:
Misture tudo. Frite as panquecas na frigideira. Toste dos dois lados. Vire com cuidado porque a massa gruda e é bem frágil.

*Rende 6 panquecas pequenas.

*Fiz uma calda de frutas vermelhas usando porções pequenas de morangos, cerejas, groselhas e mirtilos com um pouco de água e 1 colher de sopa de açúcar de baunilha. Levei ao fogo para engrossar e utilizei. Você pode usar geléia pronta, se desejar.

Fonte: 500 Receitas Vegetarianas, Deborah Gray.

3 comentários:

  1. Nossa!! Isso parece uma delícia, heim!! Será que essa massa de panqueca funciona para fazer waffle?

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    1. Fica muito gostoso mesmo! Não sei se funciona, não...ela é bem delicada...vou pesquisar receitas veganas para fazer waffle. :)

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  2. Como não tenho aparelho de Waffle, não posso testar a receita, mas me parece fácil. Eu trocaria o leite de soja pelo suco de maçã com as tirinhas de maçã e acrescentaria canela e aveia, para ficar um pouco parecido com a receita da panquequinha...

    Receita de Waffle Vegan (Fonte: www.grouprecipes.com)
    Ingredientes:
    2 xícaras de farinha de trigo
    1 copo de farinha de trigo integral
    2 1/2 xícaras de leite de soja
    2 colheres de óleo de canola
    1/4 xícara de açúcar mascavo
    1 colher de chá de fermento em pó
    1/4 colher de chá de sal

    Comece por aquecer o aparelho de waffle.
    Misture todos os ingredientes secos e adicione aos líquidos. Mexa para incorporar.Uma vez que o aparelho está quente, unte com margarina vegan e coloque uma boa quantidade de massa. Não desanime se o seu primeiro par sair um pouco engraçado.Cozinhe por cerca de 4-6 minutos ou mais, e sirva quente.Se você gostaria de guardá-las para mais tarde, deixe esfriar por cerca de 15 minutos sobre uma grade. Envolva em um saco plástico limpo, e coloque no freezer!

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