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11 de mai de 2012

Creme de Batata e Alho Poró


Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de girassol orgânico
1 alho poró picado
8 batatas médias
1 1/2 litro de caldo de legumes
1 folha de louro
Sal
Pimenta à gosto

Modo de fazer:
Cozinhe as batatas com a casca, até ficarem macias. Descasque e reserve. Refogue o alho poró no óleo de girassol. Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco, até amolecer o alho poró, mexendo de vez em quando para  não queimar. Junte as batatas, o caldo de legumes, a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 10 minutos. Descarte a folha de louro, bata tudo com auxílio de um mixer, ou no liqüidificador. Ajuste o tempero e sirva.

*Experimente adicionar 2 colheres de sopa de proteína texturizada de soja (hidratada conforme instrução na embalagem) ou 2 fatias de tofu picado na hora de servir.

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